蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂是學校運營中非常重要的一部分，也是學校校長擔心的問題，為什么這樣說呢？一旦出現食品安全問題，學校校長承擔重要的責任，蕪湖食堂承包，學校食堂承包食品安全責任很重！

有的學校自己運營沒有足夠的實力，食堂人力資源方面不專業；食堂采購方面不統一，從采購源頭上食品安全把控不了；食品安全知識方面不定期培訓，學生的飲食健康問題方面保證不了，很可能會造成腹瀉等等身體傷害，所以會選擇適合的食堂承包公司來運營。

食堂承包公司人力資源方面不僅專業，而且廚師團隊強大，廚師可以來回調動，不僅在菜品口味方面有保證，而且能保證菜品多樣化。在采購方面：統一采購，統一配送，有專業的質檢人員從采購源頭上能把控。在食品安全知識方面：有專業的人員定期培訓，每年還聘請專家講解。

食堂承包公司提出，不管在哪個行業進貨是必不可少一個過程。作為食堂的采購人員，在為食堂購買食品原料和其他物品時，根據原料的性質不同，使用上急緩程度不同，因而采用的購進方法也多種多樣。采購員一是要善于觀察，二是要熟悉請購單的具體內容，能做到到貨及時，準確無誤，質量合格，價錢合理。采購人員平時工作中要拓寬進貨渠道，貨比三家。

1、定時進貨。一是對可能提前進貨的原料如干貨(魚肚、粉絲、淀粉等)、調味品(番茄醬、于辣椒、白糖等)、廚具、拖把及備用物品，應在防止過分積壓或脫銷的情況下，適當提前進貨保證庫存量。二是保證當日企業各部門所需物品。為保證廚房使用的鮮魚、水菜、豆制品、鮮活海產品，必須當天早上采購，企業食堂承包，由于有時間性，為保證原料的新鮮程度必須定時進貨。

2、臨時進貨。這種情況在食堂中幾乎很少出現，但是如果有緊急特殊情況發生，急需的原料或物品，比如由于電閘保險絲斷裂導致停電。沒有備用的材料，急需采購。當出現此種需臨時進貨的時候，采購人員應放下正常的工作，想盡一切辦法做好補救工作。

3、電話進貨。為了減少采購人員平日親自去市場或商店采購的壓力，除有些貨物必須自己經手辦之外，可以用打電話的方式進行定貨、送貨。平時采購人員多選擇一些供貨商，多記一些供貨商的電話、手機。并與他們搞好人際關系，在特殊情況下可協助送貨上門，以減輕采購人員不必要的勞動強度，達到進貨及時保證需求的目的。

民以食為天，員工們每天必須定點報道的地方是食堂無疑了，但是食堂這個地方也是很多人吐槽和回味的地方。因此，作為學校或者是企業管理人員，高校食堂承包，以食物抓住他們的胃，無疑可以增加就餐者心中的消費粘性。這時候就會有很多人在抱怨：難以滿足就餐者的飲食習慣，想要提高就餐條件所需的成本高...所以，學校食堂承包報價，解決辦法就是管理人員找一家專業的食堂承包公司，進而滿足就餐者對美食的需求。不過小編在這里提醒大家，想要食客對餐飲有更高的滿意度，想要以美味留住員工的心，一定要注意，在食堂承包企業的選擇上一定要人性化。